Bar et Restaurant

À Amsterdam, un restaurant réservé aux personnes qui viennent seules

A Amsterdam, le restaurant Eenmaal de Marina van Goor est réservé aux repas en solo. Loin de l’idée que le repas est l’événement clef de la vie sociale, la solitude permettrait au contraire de mieux apprécier la dégustation.

Un Européen sur 3 est célibataire d’après l’étude Parship. Les Hollandais seraient également les célibataires les plus heureux d’Europe. Loin de se morfondre seuls chez eux, les célibataires sortent, vont au restaurant et profitent de leur statut. La norme sociale fait du restaurant le lieu de sociabilité et de convivialité par excellence. Il est parfois difficile d’apprécier un repas en solo dans les 2 300 restaurants que compte Amsterdam.

Amsterdam_eenmaal3Pour répondre à cette problématique et s’adapter aux mutations sociales, Marina van Goor a lancé un concept dans son restaurant : 10 tables et un menu fixe proposé aux personnes venant prendre un repas seul.

Des célibataires branchés aux amateurs de nouvelles expériences, les clients expérimentent une réelle déconnexion avec le monde extérieur afin de se recentrer sur l’art culinaire. La cuisine devient une œuvre d’art, une expérience artistique qui se vit de manière individuelle. Le site Eater souligne le caractère innovant d’Eenmaal et le recommande à ses lecteurs. Ce concept répond à une réelle demande puisque le magazine américain Bon Appétit a récemment demandé à l’auteur culinaire Alexander Lobrano les six meilleures adresses pour dîner en solo à Paris.

L’impact social de Eenmaal prouve l’intérêt du concept puisqu’il est rapidement devenu viral. Les médias du monde entier ont parlé d’Eenmaal ; la page Facebook récolte plus de 4000 likes ; le fil Twitter est suivi par 500 abonnés.

 

Informations pratiques : Eenmaal, Bos en lommerweg 361, AMSTERDAM, 0646355064, http://eenmaal.com/

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