Boulangerie-pâtisserie

A Brest, un boulanger place des fèves en or dans ses galettes des rois

 L’opération « Nos galettes valent de l’or » du Fournil des Provinces à Brest a attiré de nombreux clients : elle visait à faire découvrir de nouveaux parfums de galettes et à fidéliser une certaine frange de la clientèle.

A l’occasion de l’Epiphanie 2013, le Fournil des Provinces, qui compte 7 boulangeries dans Brest et ses environs, a placé dix fèves « lingots d’or » dans ses galettes.

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L’initiative a été lancée en partenariat avec deux bijouteries de Brest qui ont créé les lingots de cinq grammes chacun (pour une valeur unitaire de 280 euros) et se sont chargées de la sécurité du coffre-fort les contenant.

Les fèves ont été dissimulées aléatoirement dans des galettes de tailles différentes parmi les sept variétés que propose la boulangerie.Ceci a permis d’encourager les clients à changer leurs habitudes et à goûter des galettes aux goûts atypiques (poire et chocolat, par exemple). Cette opération encourageait également les clients à venir plus souvent ; le Fournil des Provinces a d’ailleurs également mis en place une carte de fidélité : la cinquième galette était offerte.

Le nom de l’opération, « Nos galettes valent de l’or », vise à rappeler la qualité et le savoir-faire artisanal que garantit la boulangerie, qui doit faire face à la concurrence des grandes surfaces.

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Informations pratiques :

Le Fournil des Provinces

56 rue de Kermania

Lambezellec

29200 BREST

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