Association d'acteurs locaux

A Colmar, un supermarché s’approvisionne uniquement auprès de producteurs locaux

Chez Cœur Paysan, des producteurs locaux proposent leurs produits sans intermédiaire, directement du producteur au consommateur.

Le supermarché de la filière courte

Cœur Paysan se présente comme le supermarché de la filière courte : la boutique est en effet tenue par les paysans eux-mêmes.

35 petits producteurs ont uni leurs forces pour racheter des locaux de 400 m² de la route de Neuf-Brisach à Colmar, et les transformer en un supermarché d’un nouveau genre.

Tous les produits vendus en magasin – soit un millier de références environ – proviennent de leur production propre. La richesse de l’offre permet de couvrir l’ensemble des besoins alimentaires d’une famille : de la viande, des produits laitiers, des fruits et légumes, du cidre, et diverses spécialités alsaciennes…

 

 

Un engagement responsable

Les produits sont récoltés à maturité optimale, transformés selon des pratiques responsables, commercialisés sans délai. Ils sont présentés en vrac dans leur grande majorité : les clients sont invités à n’acheter que les volumes dont ils ont réellement besoin, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Ce supermarché permet également aux clients de faire des économies, puisque ce sont les producteurs eux-mêmes qui fixent leurs prix, sans intermédiaire.

 

Renouer le lien entre producteurs et consommateurs

Les producteurs sont présents dans le magasin au contact direct des consommateurs, et organisent régulièrement événements, animations et dégustations pour faire découvrir leurs produits.

Ces événements sont annoncés sur la page Facebook de l’enseigne, ainsi que sur son site internet.

Sur son site internet, l’enseigne insiste également sur l’importance de cette initiative pour le développement économique local : « en consommant local, vous contribuez à la préservation de la diversité des paysages, à la conservation d’un savoir-faire transmis de génération en génération, à la sauvegarde de l’emploi de proximité. »

Une initiative maligne et exemplaire, qui permet de rassurer le consommateur en garantissant une traçabilité parfaite des produits.

 

Informations pratiques

Cœur Paysan
84 Route de Neuf-Brisach
68000 Colmar

Site internet
Page Facebook
Plus d’informations

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