Bar et Restaurant

À Londres, un hôtel se met à l’heure du déjeuner à emporter

Remarquant une baisse de fréquentation de son restaurant The Place à l’heure du déjeuner, l’hôtel Melia White House a décidé de développer une offre de restauration à emporter.

Ce service est rarement proposé par les restaurants d’hôtels. Ils concentrent habituellement leurs efforts sur la qualité de leur service à table. Ces restaurants sont désertés à l’heure du déjeuner et réalisent l’essentiel de leur chiffre d’affaires lors du dîner.

The Place_Londres1Afin de s’assurer une source de revenus complémentaire, le restaurant de cet hôtel The Place a mis en place un service de vente de plat à emporter. Une étude de marché a montré que les clients, lassés des sandwicheries et autres salad bars,  étaient à la recherche d’une offre de plats chauds et de qualité.

Les plats proposés sont les mêmes que ceux servis sur place par le restaurant : salades, tapas, barbecue, paëlla, etc. Les clients peuvent profiter d’une cuisine de qualité tout en gagnant du temps pour d’autres activités.

Le restaurant utilise sa page Facebook pour annoncer ses plats. Il met en avant ses nouveautés et propose des idées de dégustation en fonction des saisons. Plus de 5 000 clients sont déjà fans du concept.

 

Informations pratiques : The Place, Melia White House Hotel, Albany St, London, +44 20 7391 3000

http://www.melia.com/ ou https://www.facebook.com/MeliaWhiteHouse

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