Bar et Restaurant

A Paris, un restaurant permet de choisir son couteau d’exception

Le client du restaurant « David Toutain » se voit proposer un assortiment de couteaux, parmi lequel il peut choisir l’instrument qui lui servira à découper sa pièce de viande.

Le chef David Toutain a ouvert un restaurant à son propre nom, situé rue Surcouf, dans le 7e arrondissement de Paris.

A son arrivée, le client est assis face à une table en bois brut non dressée. Il découvre au fur et à mesure la vaisselle exceptionnelle du restaurant : de nombreux jeux d’assiettes différents, des matériaux naturels, travaillés artisanalement.

David Toutain a réalisé plusieurs voyages en Espagne, en Belgique ou en France, avec toute son équipe, pour aller dénicher cet art de la table soigné, en parfaite harmonie avec sa cuisine.

« C’était important pour moi car il y a un lien entre, d’une part, la forme et la taille du contenant et, d’autre part, la création d’un plat », déclare le chef.

Le clou du spectacle a lieu au moment de déguster le plat de résistance. Le client peut alors faire son choix entre différents couteaux, tous uniques en leur genre.

Ces couteaux sont fabriqués par l’artisan belge Antoine Van Loocke : de véritables œuvres d’art dont les manches sont sculptés à partir de bois d’essences rares : dent de nawal, corail, …

Ce restaurant utilise donc l’art de la table de manière astucieuse pour une expérience culinaire toujours plus marquante. Découvrir cette vaisselle naturaliste et étonnante est une motivation à part entière pour se rendre dans ce restaurant.

Informations pratiques
Restaurant David Toutain
29 Rue Surcouf
75007 Paris

Site internet
Plus d’informations

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