Idées Locales

A Paris, un restaurant publie sur Facebook la photo du plat du jour et le nom du chef qui l’a préparé

Le restaurant Manger utilise les réseaux sociaux pour allécher ses clients et valoriser ses employés.

Manger2Manger est un restaurant solidaire dont 30% des employés sont des personnes en situation d’exclusion sociale ou de reconversion professionnelle. Accompagnés par de grands chefs, ces derniers sont formés au métier de cuisinier.

On peut donc y déguster «l’œuf de poule et l’asperge verte à l’anis vert» d’Anne-Sophie Pic ou le «bar en barigoule d’artichaut» de Flora Mikula tout en oeuvrant pour la bonne cause, puisque 10% des revenus du restaurant sont reversés à l’association Toques & Partage.

Manger4Pour mettre en valeur ce savoir-faire et ces engagements, le restaurant publie régulièrement sur sa page Facebook la photo du plat du jour, accompagné du nom du chef qui l’a préparé.

Une façon efficace de mettre l’eau à la bouche des potentiels clients, puisqu’avec seulement 90 couverts, le restaurant réalise 150 000 € de chiffre d’affaire mensuel.

Manger3Le fondateur du concept, Thierry Monassier, envisage de créer des structures similaires en région, soutenues par des chefs référents localement.

Il donne l’exemple d’un restaurant innovant à la fois dans son concept et dans ses techniques de communication.

Informations pratiques

Manger

24 Rue Keller, 75011 Paris

01 43 38 69 15
Plus d’infos

http://www.manger-leresto.com/

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