Bar et Restaurant

A Toulouse, un fastfood bio, vegan et sans allergènes

Les nouveaux régimes alimentaires se popularisent à grande vitesse. Face à cette nouveauté, certains restaurants s’adaptent, comme à Toulouse avec ce fast-food bio, vegan et sans allergènes.

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Manger sur le pouce de manière saine, qui plus est quand on a des allergies ? Mission impossible diraient certains… Marie Dubois, jeune mère de deux enfants polyallergéniques, en a fait l’expérience.

Face à cette difficulté personnelle et constatant le développement croissant des régimes alimentaires spécifiques type végétarisme (régime sans viande ou poisson), véganisme (régime sans aucun produit d’origine animale), ou encore sans gluten, elle décide d’ouvrir son propre restaurant.

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C’est ainsi qu’est né le restaurant Lucas et Marie, un concept original basé sur une cuisine adaptée à ces régimes particuliers et aux 14 allergies et intolérances les plus courantes (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques), équilibrée, fabriquée dans la mesure du possible avec des produits locaux, de saison et bios. L’objectif principal restant, avant tout, un bon rapport qualité-prix.

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Pour que leur projet puisse porter ses fruits, ces jeunes entrepreneurs ont fait appel au crowdfunding sur la plateforme Kiss Kiss Bank Bank. Grâce au succès de cet appel, l’ouverture du restaurant est prévue pour septembre prochain.

 

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