Lieux de marques

A Saint-Etienne, les Ateliers, un plongeon dans la chocolaterie Weiss

La chocolaterie stéphanoise Weiss ouvre ses coulisses aux visiteurs et expose ses créations dans un lieu unique alliant Culture, Histoire et Gastronomie. 

Le 6 octobre 2016, Weiss a inauguré à Saint-Etienne les Ateliers, espace de plus de 500 m2, sur deux niveaux, présentant le savoir-faire historique de la marque et invitant à découvrir ses chocolats sous toutes leurs formes.

S’élever à la hauteur de l’Art Weiss

Le projet, initié dès 2015, a mis l’accent sur la conception d’un lieu esthétique et moderne aux lignes épurées. Le nouveau bâtiment arbore une architecture d’acier et de verre, tout en courbes et ondulations.

A l’intérieur, les visiteurs bénéficient d’un espace fluide et lumineux pour réaliser leur parcours au sein de l’univers Weiss et rapidement accéder aux diverses activités proposées. Accueil, boutique et restaurant se trouvent au rez-de-chaussée, mais les curieux faire le choix de monter par une rampe au premier, pour découvrir un spectacle exclusif.

A l’étage, une vigie a en effet été installée, par les vitres de laquelle on peut observer les ouvriers à l’œuvre et suivre la fabrication des chocolats en direct. Weiss va aux devants de consommateurs privilégiés et joue sur la transparence, dans une logique de proximité et d’échange.

L’entreprise valorise ainsi son héritage et ancre son positionnement de chocolatier haut-de-gamme. Associant le beau et le bon, elle offre avec ses Ateliers une expérience à la fois visuelle et culinaire.

Partager et découvrir avec des intervenants insolites

Weiss a misé sur des activités favorisant dialogues et interactions avec les visiteurs.

L’exposition permanente, gratuite, s’articule autour de trois axes : l’Art de l’Assemblage, le praliné Weiss, le style Weiss. Chaque thématique offre la possibilité de s’essayer aux recettes du maitre chocolatier avec des tutoriels prévus à cet effet. Des dégustations sont également organisées.

L’exposition temporaire, accessible pour moins de 8 euros, met en valeur le territoire et des artistes de la région, en partenariat avec des institutions locales telles le Musée d’Art Moderne de Saint-Etienne.

Œuvres et panneaux explicatifs sont commentés par un salarié guide Weiss, sur le principe du volontariat. L’accompagnement peut être réalisé par tout type d’employé, du simple ouvrier au maître chocolatier.

L’espace boutique propose enfin de repartir avec une tablette « Ma Création » préparée sur mesure, à partir de son chocolat préféré et d’ingrédients personnalisés.

La boutique présente également toute la gamme du chocolatier, de ses œuvres les plus emblématiques à ses dernières nouveautés.

Satisfaire les attentes les plus variées

Ce lieu historique, berceau des chocolats Weiss et toujours en activité, propose avec ses Ateliers une grande variété d’animations, sollicitant tous les sens et cherchant à toucher un large public.

Enfants et parents désireux d’apprendre peuvent ainsi suivre le parcours muséal détaillant toutes les étapes de production.

Gastronomes et fins gourmets peuvent enfin savourer au restaurant un menu conçu par le chef Christophe Roure, élu Meilleur Ouvrier de France et récompensé par deux étoiles au guide Michelin.

Avec ses Ateliers, Weiss ouvre un lieu iconique pour transmettre la culture de la marque et se rapprocher des consommateurs. Manifestant son ancrage dans le territoire, il démontre la valeur d’une fabrication artisanale authentique s’appuyant sur des savoir-faire ancestraux. Par la création et la communication d’expériences uniques, le maitre chocolatier met ainsi en avant son art avec goût et originalité.

Informations pratiques
Les Ateliers Weiss
1 Rue Eugène Weiss,
42000 Saint-Étienne, France

Site internet

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