Bar et Restaurant

La digitalisation des restaurants

Des écrans de toutes sortes – téléviseurs, tablettes tactiles – font leur apparition dans les restaurants. Outre la modernité d’un tel décor, digitaliser leurs restaurants permet aux commerçants d’optimiser leur offre auprès des consommateurs.

aridoEn premier lieu, la digitalisation des restaurants répond à une forte demande de transparence des clients. C’est le choix qu’à fait le restaurant japonais Arido au Chesnay, en installant des écrans vidéos à plusieurs points stratégiques de la salle pour que les clients puissent observer le chef travailler en cuisine.

inamoLa digitalisation est également un moyen d’aider les clients à choisir leurs plats en connaissance de cause. A Soho, les clients du restaurant asiatique Inamo peuvent visualiser directement les plats grâce à des tables tactiles.

Outre les consommateurs, le système plait également aux restaurateurs, à qui il permet une plus grande efficacité : en un clic, la commande est passée – plus besoin d’attendre un serveur. C’est pour faciliter la gestion des commandes que la brasserie Latem, en Belgique, a remplacé la carte de son restaurant par des tablettes tactiles. Non seulement le temps d’attente est réduit, mais les clients peuvent également accéder au menu dans la langue de leur choix.

La dimension gadget elle-même – souvent reprochée à ce type d’installations – est un avantage pour les restaurateurs. Ces dispositifs ajoutent à l’expérience des utilisateurs une dimension ludique. Ils animent leur attente. Au sous-sol du Mojito Lab, les clients peuvent grâce à la table Surface installée commander leurs coktails, lancer une recherche Internet, ou encore décider sur un plan interactif du quartier où aller diner après leur apéritif. De quoi animer les conversations et rendre l’attente plus agréable pour les clients.

kaukoAu-delà des écrans, la digitalisation des restaurants permet une totale personnalisation de l’expérience des clients. Des designers finlandais ont ainsi conçu Kauko, un café où les clients personnalisent intégralement l’espace où ils boivent leur café. Hauteur des sièges, volume sonore, puissance d’éclairage… sont réglables à partir d’une simple application Smartphone.

lesbobinesLa digitalisation peut même aller jusqu’à transformer la vocation du lieu. Le bar-restaurant Les Bobines à Paris comporte une salle de cinéma à part entière. Après avoir diné ou partagé des tapas en terrasse, les clients peuvent à partir de 22h assister à la projection du jour. Ils profitent dans un même espace du confort d’un écran de cinéma et de la convivialité d’un bar de quartier.

 

Et si vous laissiez un commentaire ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

*

Pour en savoir plus sur l'utilisation de la gestion de données personnelles cliquez ici

Les données personnelles communiquées ne sont utilisées qu’aux seules fins de vous permettre de commenter nos articles, et sont strictement destinées à PagesJaunes et à ses partenaires sous réserve de votre acceptation. Conformément à la loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978 modifiée‚ vous disposez d'un droit d'accès‚ d’opposition, et de rectification des informations qui vous concernent. Pour l'exercer, adressez-vous à PagesJaunes, Direction de la Marque, 204 rond-point du Pont de Sèvres 92649 Boulogne-Billancourt Cedex ou par courrier électronique à l’adresse ideeslocales@pagesjaunes.fr . Vous pourrez être amené à justifier de votre identité par voie postale, à l’adresse précitée.